甘香清滑 , 苦澀味少, 濃厚甘醇, 韻味長 , 儲存有方無雜味, 即是好茶.
好茶也是多方位 ,多元性, 有清香, 有甘醇, 有清淡, 有濃厚 , 可輪流品嚐, 有時還可自己調配口味.
一 . 色 - 即茶湯之顏色 , 湯色明亮 , 具油光 .
二 . 香 - 即香氣 ,香氣有花香, 蜜香, 焦香 .先評出香氣 再評香氣之高低 強弱 純雜之別 注意有臭菁味 煙味 油臭味 燒焦味 霉味
三 . 味 - 即滋味, 茶湯的甘醇, 苦澀 ,活性刺激性 ,收斂性 ,濃稠 ,淡薄ˇ.
四 . 外觀 - 即形狀, 緊結, 條索, 色澤, 夾雜, 碎片 .
五 . 葉底 - 即茶渣, 看葉片的完整, 邊沿知加工的功夫, 葉片的顏色知其發酵之狀況 .
碧 螺 春 -有( 四絕之美 ) 色艷, 香濃, 味醇,外形似螺.原產太湖洞庭山 , 其土名原來叫 (羨煞人香) ,因為不雅所以 ( 康熙皇帝 )
